2014年10月21日至23日，中国旅游饭店业协会第七届二次理事大会暨饭店创新论坛在武汉万达嘉华酒店召开。中国旅游协会、湖北省旅游局领导以及来自全国各地的理事、会员单位代表近五百人出席了会议。本次大会是中国饭店业的一次盛会，会议围绕我国宏观经济走势、饭店产品与服务创新、大数据与饭店业发展等议题进行了研讨和交流，为促进饭店服务质量的有效提升、推动中国饭店业转型升级做了有益探索。

会上，我会与浩华管理顾问公司联合发布了《2014中国饭店业务统计》（2013财政年度）。该统计报告用客观而详实的数据呈现了饭店业的以下最新动态：

1. 整体五星级饭店市场遭遇冲击，住宿率、平均房价及餐饮收入均下滑；受制于需求基础小、共计增长快、房价上升空间受限等因素，大多数二线及三线城市的五星级饭店实现的GOP（总经营毛利）水平差强人意。

2. 整体四星级市场所受冲击相对较小，甚至因获取了五星级市场流失的客源而推动住宿率和房价双双上升，但受餐饮收入下滑影响，GOP略有下降。

3. 三星级市场，因包含了更多新型有线服务饭店样本，是低迷市场中的一抹亮色，房价的明显提升及成本的高效控制，使得该层级市场的GOP适度上升。

4. 五星级饭店市场的国内需求比重已连续十年实现增长，2013年更是从2012年的65.6%显著增长至71.3%。另一方面，四星和三星级饭店市场国际需求分别较2012年增长了0.5%和10%。

纵观中国饭店业发展历程，2013年应该是中国饭店业发展的重要分水岭年份。大部分市场进入产品同质化和过度供给周期，而中央反腐举措使得非市场化的需求急剧萎缩，市场格局的重大调整迫使饭店业者必须打破常规套路，以新思维应对市场挑战。