2025年全国五星级饭店评定性复核工作情况通报

全国星评委文〔2025〕003号

依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2023），全国星评委组织开展了2025年全国五星级饭店评定性复核工作。

2025年全国五星级饭店的评定性复核工作，是新版标准全面实施的首年，今年受消费市场波动、运营成本上涨等因素影响，饭店行业整体面临较大经营压力。在此背景下，全国星评委在省级星评委和全国星评员的支持下，克服困难，团结协作，圆满完成了对2025年全国五星级饭店评定性复核工作。现将具体情况总结如下：

一、复核工作实施情况

1. 认真组织，科学调配，有效推进

今年五星级饭店的评定性复核工作，共涉及27个省区市的156家饭店，全国星评委共组织全国星评员242人次参加，复核工作共分三批开展。今年是新版标准首次落地，因此复核工作面临时间紧、任务重、标准新的三重挑战。为保障复核工作的进度和质量，全国星评委构建 “三层推进机制”： 一是线下组织全国星评员进行新版标准的前置培训；二是复核过程中，加强与星评员的沟通、问题反馈、标准解释等动态沟通；三是及时召开线上培训会，就复核工作中出现的问题进行解析。同时全国星评办与省级星评办始终保持密切联系，针对新版标准实施过程中出现的问题，认真细致进行说明，反复沟通，确保复核工作的顺利完成。

2. 夯实基础，高效协作，提升能力

全国星评员不断学习、充分领会新版星级标准，认真完成全国星评委下达的任务。在履职过程中，始终怀有强烈的使命意识和担当精神，利用工作之余，克服困难，不辞辛苦，牺牲个人的休息时间，无偿执行星级复核任务。工作中，星评员严格遵循 “客观、公正、严谨”的原则，对照新版标准，在规定的时间内完成对饭店的全面检查、客观评价和专业指导。

全国星评员将参加星级复核工作视为学习提升的契机，通过检查过程中的实践学习，进一步完善自身知识体系，形成 “以检查促学习、以学习提能力” 的良性循环。

二、取得的主要成效

1.高度重视，积极参与，有效落实

开展评定性复核工作以来，受检饭店高度重视，并把复核工作视为“优化管理、提升品质”的重要契机，成立领导小组和专项工作小组，对照新版星级标准认真组织进行自查，自评和整改，并积极配合检查组工作。组织开展多种形式的岗位技能培训，推动了饭店在服务质量、规范化管理以及星级品牌建设等方面迈上新台阶。

2.落实新版星级标准，促进软硬件水平提升

通过星级复核工作，受检饭店更加重视设施设备的更新、维护和保养工作，在目前饭店业整体经营面临挑战的情况下，仍克服资金压力持续投入，对客房、餐饮等主要经营区域进行升级改造，并对家具、布草等进行更新，多方面提升客人的入住体验感，营造让客人满意的消费环境。同时通过星级复核，带动了饭店全员培训制度和体系的有效实施，促进了饭店服务流程、服务规范的持续改进，夯实了饭店高品质运营的管理基础。

3.不畏困难，勇于创新，增强市场竞争力

受检饭店主动打破传统经营模式，以市场需求为导向探索差异化路径，多渠道挖掘潜力，开拓市场，助力饭店发展。充分发挥饭店所在地域文化优势，调整经营策略，创新经营模式和产品，不断提升饭店差异化竞争力。

4.推动节能减排，促进绿色发展

在新版星级标准的引领下，受检饭店更加重视节能减排低碳环保工作，积极践行节能减排的理念，引进和应用先进的节能技术和设备，不断完善节能减排方案并付诸实施。认真落实制止餐饮浪费、垃圾分类等相关要求，不断强化员工和客人的环保意识，推动饭店绿色可持续发展。

5.强化安全管理，夯实安全基础，保障饭店安全运行

受检饭店重视安全工作，严格落实安全责任，强化各种安全措施，全面升级安全管理。建立健全各项安全制度及应急预案并组织开展应急预案的演练，增强员工安全意识和应变突发事件的能力，确保饭店安全、有效运行。

三、存在的主要问题

在肯定成绩的同时，根据全国星评员提交的复核材料，我们也发现一些饭店存在以下几个方面的问题：

1.设施设备维护保养方面：一些饭店对设施设备维护不及时，如个别区域的木饰面破损；地毯边缘开翘；个别区域地面、墙面和天花可见明显裂痕等。

2.宾客体验方面：一些饭店房间空调和卫生间风机噪声偏大；淋浴花洒水流细小、不能调整角度；无障碍客房内设施、用品摆放未能实现真正便捷等。

3.清洁卫生方面：个别饭店对客服务区域地面、墙面有污渍；通风口有灰尘；后台区域物品摆放杂乱，周围环境卫生不到位等。

4.服务质量方面：部分饭店受人员流动大、人员编制紧缩的影响，有一线员工在服务提供过程中出现环节遗漏或执行不到位等现象。

四、复核结果

此次评定性复核的156家五星级饭店，118家通过复核，31家取消星级，2家限期整改，5家延期复核。

特此通报

全国旅游星级饭店评定委员会

2025年12月3日