编者按：数字化之于今天的中国饭店业，已经不是一个"要不要"的选择题，而是一道"怎么用"的必答题。存量竞争之下，客源结构在变、渠道格局在变、用工与能耗成本在变，而变化最深的，是经营数据本身——它第一次有可能比经验更早、更准地告诉我们，明天该卖什么价、该配多少人、该关哪盏灯。谁先把数据变成决策，谁就先一步...

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