编者按：

2022年7月28日，由中国旅游饭店业协会联合美团共同主办的“2022年饭店.资产.价值-中国饭店业发展研讨会”在沈阳香格里拉隆重举行。来自全国各大酒店集团、咨询公司、产业基金、行业协会和平台机构的主要负责人参加了会议并就疫情之下酒店行业面临的困境，投融管退各个环节随之而来的变化以及中国酒店行业未来发展趋势进行了深入探讨。

从此次参会企业类型来看，本次会议涵盖了央企、国企、私企等不同性质的头部综合性地产集团，酒店类上市公司，酒店行业顶尖咨询机构，投资机构和行业协会，能够从不同视角阐述行业现状、研判未来趋势。这批企业的决策者既顺应大势，又能在一定程度上引领大势，他们的所管所想或许对处于困惑期的中国酒店行业更具指导作用，以下为会议实录：

丁长峰 万科集团高级副总裁、万科酒店与度假村 CEO、万科国际业务管理部 CEO、悦榕中国董事长 

上半年，各家酒管公司境况类似，轻重资产都很困难，业主单位更难。大家都通过员工休假、降低能耗等方式控制成本，顶住现金流的压力，守好盈亏平衡点。

大多数地产公司可能和万科类似，都是“被动”地为了获取地产项目而做了酒店，这些资产积累到一起慢慢就多了。在2020年底，万科将全国近30家酒店系统性整合到一起，成立了酒店与度假事业部，包括自营酒店、委管酒店、悦榕中国和度假地产。以前万科的酒店都是委管，直到近几年才开始做自营。2017年万科集团和悦榕集团就中国的合作签署协议，共同推进悦榕品牌在中国的发展。我们的冰雪生意也属于“无心插柳”。当时我们在吉林谈一个200万平方米的地产项目，政府要求我们一并接了一个停用的滑雪场。万科不是做雪场出身，就找专业的人合作，经过日本合作方的介绍，找到了日本管理雪场最好的西武王子集团，从设计、运营、培训做起，要做就做到最好。

冰雪度假：从“无心插柳”到聚焦发展

我们把冰雪产业当作战略来发展，北京冬奥会对中国的冰雪产业起到了极大地促进作用。2021-2022雪季，我们运营管理了5家滑雪场，今年计划建设新的雪场项目，包括重资产的崇礼汗海梁、与北控合作的冬奥小海陀项目等等。冰雪和山地度假将是我们未来的重点方向，在全国范围内，无论是设计、建设、运营等综合管理，还是团队素质，我们都是最好的之一。至于室内滑雪场，全球在营的不到20个，而中国已经有了20多个，在建的还有几十个，这是有问题的。室内滑雪场能耗太高，很难做到可持续。因此我们对于室内滑雪场的投资策略是只关注上海、深圳、广州等南方核心城市。在此布局下，我们希望未来冰雪板块能独立上市。当然，如果要做到亚洲第一而不仅仅是中国第一，则需要北海道和新西兰的资源。对中国的消费者来说，北海道是一个重要的目的地，新西兰是夏天的选择。

地产系酒管公司面对的三大难题

今年年初，我拜访几家地产系酒管公司后发现，大家关注点都集中在这几点：

第一，以前的酒店只是地产配套，但现在要作为一门独立的生意。对大型地产集团而言，最重要的是调整定位，转变成本定价的地产思维，转向资产回报和估值思维。

第二，以前地产集团的酒店普遍采取委管的方式，但现在都开始建立自己的品牌，而且要做全覆盖的品牌矩阵。因为大家知道光做委管不行，也要做轻资产，但是地产公司的“轻”怎么走出去？品牌力是一个非常漫长的过程，需要历史的沉淀、文化的沉淀，这是各个地产公司都在探索的。

第三，地产公司都在建立投融建管退全生命周期的管理。但是我觉得还是很难，因为“退”非常难，实在不行最后只能卖给国企或地方城投，今年对于所有地产集团都是困难的一年，在酒店投资方面会放缓或者停止。

对未来趋势如何判断？

未来的趋势，我觉得有几点：疫情带来极大不确定性，不看好大型商务酒店，因为过于依赖MICE；但是我们看好距离核心城市1.5小时车程的亲子度假酒店。在度假目的地方面，我们会专注于滑雪度假。对于手头的重资产，将采取有选择出清的态度，重点转向轻资产运营。如果要在市中心建新的酒店，必须从酒店投资、策划、设计改变思维方式才可以；至于奢华酒店，以后只能是政府和国企投资的企业，民企肯定投不起了。