2013年9月10日，由中国旅游饭店业协会主办的第十届中国饭店集团化发展论坛暨第七届酒店品牌建设国际论坛于广州隆重召开，会上发布了《2012年度中国饭店市场营销调查统计分析报告》。

该报告基于2012年度全国饭店市场营销状况调查所得数据整理完成，调查共回收有效问卷251份，通过所得数据关联变量的对比分析，透视中国饭店业市场营销的现实状况，并对2013年的营销趋势及关注热点进行预测。鉴于样本回收情况，调查报告中按照星级划分的部分，着重对三、四、五星级样本饭店进行分析；按照类型划分，主要将样本饭店分为商务饭店、休闲度假饭店、会议饭店和综合性饭店四大类。此外，按照地域情况，部分章节对北部、华东、华南、中部和西部的饭店进行了分析；同时按照品牌现状，对国内品牌、国际品牌和单体饭店进行了比较。

报告显示，与2011年度相比，2012年平均房价小幅上升，而平均出租率显著下降，出租率在70%以上的饭店锐减。星级水平与平均房价呈正比关系，但与出租率则呈反比。在单体饭店、国内品牌饭店和国际品牌饭店之间，出租率上区别很小，但从平均房价来看差距很大。综合性饭店与会议饭店的平均房价相近，会议饭店的每间房收益为四类饭店中最低。所有样本饭店约一半的收入来源为客房，其次为餐饮，而康体娱乐及其他所占比例很小。

报告显示，与销售员的日常沟通、旅行社、第三方网站是客人最常接触饭店信息的途径，绝大多数饭店都有客人通过饭店直接预订，认可旅行代理、饭店网站、饭店代表和旅游批发商等预订方式的饭店也超过饭店总数的一半以上。而最能吸引并留住忠诚顾客的有效营销手段为会员享有优惠的房价。

此外，报告分别对2012年饭店市场需求现状、不同类型顾客消费特点、顾客了解饭店信息途径及预订方式、饭店忠诚顾客情况分析、不同客源结构平均房价趋势、不同客源结构平均住宿天数趋势、餐饮收入趋势、饭店市场营销管理机构/岗位现状、营销管理人员目前奖金形式、饭店市场营销预算、饭店市场营销支出、饭店市场营销组合要素满意程度、样本饭店最希望了解的市场营销信息等做出了详细的分析。

根据参与本次调查的饭店的建议，我会计划在下一年的《中国饭店市场营销调查分析统计报告》中对新营销手段的应用和收益管理等进行专题分析。希望本报告能为饭店业的经营决策提供必要的参考和借鉴，并为解决营销工作中的实际问题提供科学依据。同时希望各饭店在下一个年度继续支持中国饭店市场营销调查工作。