第九届全国饭店管理公司联席会议在广州召开

创建时间:2013-09-17         

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2013911日,中国旅游饭店业协会第九届全国饭店管理公司联席会在广州白云国际会议中心召开。会议由本届轮值主席、岭南集团董事长、中国旅游饭店业协会副会长冯劲主持,围绕饭店集团品牌系统化建设、新形势下饭店集团发展思路和对策等议题进行了研讨。

冯劲董事长代表岭南集团发言,他认为我国饭店集团品牌化发展过程中存在一些问题:如品牌战略的特点与定位不精准、品牌标准与品牌的表达不连贯、品牌标准与客人的体验之间不对应、品牌标准与培训系统脱节、对执行标准的考核不严格、品牌执行力度不够、没有将品牌标准与盈利模式相结合、对品牌的保护意识不够等。面对机遇,本土品牌要从单一转向一体化,进一步增强品牌的精准定位,稳定品牌的成盈利模式,将品牌提升到资本运作的平台。

杨卫民总裁代表锦江酒店集团发言,他认为品牌是一种品质,体现在服务、产品上,也是一种效益。本土品牌缺乏系统的流程与管理、缺乏专业的品牌管理人才、结构层次较单一、缺乏完善的培训体系。集团化过程中要重视上述问题,强化人力资源的管理系统、完善财务系统、加强人员的培训。

金陵酒店管理有限公司陈雪明总裁认为我国饭店业大而不强,连锁是强化我国饭店业的出路。饭店连锁化最需要解决的是“COPY”不走样的问题。我国饭店业连锁化经历了三个阶段:人员输出阶段、行政管理+营运支撑阶段、完全体系化营运阶段。完全体系化是饭店业的发展方向,也是我们需要突破的瓶颈。

会议结束时,张润钢会长提出,我会编写的《集团化发展报告》已经十年,为了使该报告更能客观准确的反映我国饭店集团化的现状,希望大家集思广益,给我会提供意见和建议。同时希望各集团踊跃参与,及时准确地提交数据,以利于我会作出更具深度的分析报告。