2023年8月14日，《2023年中国饭店餐饮发展专题会》在“会议之都，转折之城”贵州遵义顺利召开。此次会议是在疫后行业复苏、市场火爆、出圈现象不断、餐饮新进入者突增、员工短缺加剧、涨量不涨价等各种现象出现，餐饮行业呈波浪式复苏形势的当下举办。会议重点关注2023年饭店与社会餐饮不同赛道、共同商机如何发力，深挖效能，数字化应用，预制菜和炒菜机器人风口，饭店餐饮“米其林”“黑珍珠”加持下如何不改初心提升价值，餐饮设施更新改造的新思维等关乎未来发展的核心问题。来自国际/国内大型饭店集团、知名餐饮大咖，饭店和餐饮连锁机构、餐饮新技术和信息平台、第三方咨询顾问和基金合伙人机构的十多位嘉宾围绕行业新模式、新效率、新客户、新流量、新资本，并就饭店如何做好引流，餐饮独立品牌，如何做好科技加零售模式等创新和探索从各自角度发表独特观察与洞见。同时，与会嘉宾希望政府加大发扬工匠精神宣传引导，呼吁社会尊重饭店员工劳动创造的价值。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”！中国饭店餐饮如何开启新的生命周期？走过四个年头后，运用连续数年会议的研究基础形成观点支撑。与会嘉宾作为始终深耕行业的践行者和观察家，其前瞻分析作为饭店餐饮发展和创新实践的指南针和风向标，必将指导行业迈向高质量发展的新蓝海。

参加此次专题会的嘉宾有：美团酒店高级顾问 冯洁，首旅建国酒店管理公司总经理 姜晓明，山东省旅游协会常务副会长 马尚英，华住集团高端餐饮VP 何强，上海市东湖集团有限公司副总经理 黄斌，上海锦江杰酒店管理有限公司总经理 夏力，广州白天鹅宾馆总经理助理 伍德林，诸葛开店基金合伙人 许静宜，遵义中建建国酒店总经理 丁鹏。餐饮老板内参创始人、CEO 秦朝线上参会。会议由首旅建国集团和新落成的贵州遵义中建建国酒店承办。各位与会嘉宾的发言将陆续在中国旅游饭店业协会官方微信号整理发布。