2014年6月26-27日，由中国旅游饭店业协会、香港理工大学主办的“第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届酒店品牌建设国际论坛”在港中旅所属的南京维景国际大酒店隆重召开。论坛以“突破现实困境，构建产业未来”为主题，来自全国的300多位饭店集团、饭店、旅游院校及新闻媒体的朋友参加了会议。

江苏省旅游局副局长周旭，中国旅游饭店业协会副会长、金陵酒店集团董事长汤文俭，香港理工大学酒店及旅游业管理学院院长田桂成出席会议并致辞。

文字实录如下：

周旭：尊敬的秘书长、各位会长、尊敬的香港理工大学田桂成先生、各位企业家、专家、同志们、朋友们，第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛今天在南京举行，这是中央八项规定以来，我国饭店业为应对危机、求得发展的理论盛会，是饭店集团化品牌化建设的思想盛宴，也是中国旅游饭店业协会这个全国饭店业最高的社团组织勇于负责和担当。借此机会，我谨代表江苏省旅游局，代表齐局长向论坛的举行表示热烈的祝贺，向远道而来的海内外嘉宾表示诚挚的欢迎，向为江苏饭店业发展做出贡献的各位专家表示衷心的感谢！

饭店业集团化和品牌化是企业永续发展的基础，是当前中国饭店业力量不断发展壮大的鉴证和支撑，是中国饭店人在充分吸收本土文化营养基础上，学习国外优秀管理经验的丰硕成果。集团化的本质是摒弃单体酒店的弱势，增强抗击市场风险的能量，加大发展壮大的马力和稳定性。品牌化的本质是品质，是物质和精神的等值享受，饭店业集团化和品牌化的过程既有充满了丰厚回报的喜悦，也饱尝了艰辛和压力，既是追求利润最大化的过程，更是培养和造就中国饭店业优秀精英和管理人才的过程。这样的过程投射了全国饭店人的伟大理想，蕴藏了大量丰富的理论信息，含有金子般的思想能源和火花，值得今天的我们理性梳理、深入探讨，认清饭店业面临的有利形势和困境，找出一条饭店业发展的康庄大道。江苏五星级酒店目前已经近50家，位居全国第二。在江苏饭店业发展的征程中一直得到在座的呵护、关心和帮助，在反对公款消费的大潮下饭店业如何转型升级、迎来新生，是我们面临的严峻课题，本次饭店业高峰论坛在江苏举办，正好把灵动、深厚、多彩的思想结果在我们家门口汇聚和展现，对江苏是难得的宝贵机会，是传经送宝的机会，我们争取率先把会议的丰硕成果利用到江苏饭店业当中去，同时也恳请各位企业家专家把你们对江苏饭店业的宝贵意见留下来，我们一定进行敏锐、认真、诚恳的改进和提高，为展示美好江苏新形象，为中国饭店业的发展作出贡献！

预祝第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛圆满成功，谢谢！

汤文俭：各位嘉宾、各位代表，今天由中国旅游饭店业协会、香港理工大学主办的第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛在南京维景国际大酒店召开。在此，我谨代表中国旅游饭店业协会向与会的各位嘉宾和代表表示诚挚的欢迎和问候！同时，感谢江苏省旅游局和旅游协会对论坛的支持，感谢新华社、中国旅游报、迈点网对会议的支持。

本次论坛将紧密围绕突破现实困境、构建产业未来的主题，呈现几大亮点。一是独家发布专题报告，2013年度中国饭店集团管理公司发展报告和中国饭店市场城市景气分析报告（2013年）。二是首次发布中国饭店集团60强并举行授牌仪式。三是共同探讨中国饭店集团生存和发展中的热门话题。四是考察南京的威斯汀酒店和南京金奥费尔蒙酒店，了解其运作的先进理念。五是开展中国饭店微电影的展播，引导和推动行业学习并且运用微营销。

本次论坛将国内外领军人物汇聚一堂，通过精彩的演讲、权威的报告，多角度构思中国饭店业的发展现状与前景，全面全方位地分析中国饭店业集团化发展的机遇与挑战，共同探讨中国饭店集团化的可持续发展的战略与措施。总之，通过大会的研讨、交流和表彰等活动，使大家对中国饭店业的未来发展更加充满信心，我坚信只要我们全行业的同仁共同努力，中国饭店业集团化发展和品牌建设的明天一定会更好。谢谢大家！

田桂成：尊敬的张会发会长，尊敬的汤会长、周局长、许秘书长、各位嘉宾、先生们、女士们，首先请允许我欢迎各位来到第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛，香港理工大学酒店及旅游管理学院非常荣幸今天能够又一次和中国旅游饭店业协会共同举办这一酒店业盛会，我相信我们又一次把这两个论坛合二为一，对于酒店业的发展具有重大意义。我们的酒店业正在经历快速的发展和变革，同时我们的周边的环境也变得越来越复杂和具有竞争性，因此我认为持续的创新是我们保持发展的重要基础。

我想借这个机会向大家简单介绍一下，我们学校在酒店创新方面的实践，特别是我们在香港的酒店，正如在座的所知道的和参观的，香港理工大学投资3亿创建了这座酒店，对学校来说，投资这样一个由自己独立经营，并且需要同时兼顾经济效益和教学和科研效益，在当时是一个非常大的举动。事实上当时有来自于不少酒店业界和其他学界的质疑声，但是事实上我们很快被证明是香港最成功的酒店之一，在香港的570家酒店中我们酒店长期位列第二，我们之所以能做到这一点，根本原因是我们在酒店的设计、经营和管理各个方面，一直以来我们长期坚持创新。

我很高兴地看到今年的大会将围绕提升酒店管理效益及互联网思维这两大主题，对一系列关于创新的话题展开讨论，我相信在座的各位领导与业界精英们会充分利用这次机会，和大家一起充分交流、互相学习，共同提升酒店业的业绩表现，推动行业的进步。

最后再一次感谢大家来参加这次大会，衷心希望大家都会有很好的收获，谢谢，谢谢大家！