4月15日，我会“饭店月度经营数据统计分析系统”发布了2011年3月度饭店经营数据统计分析报告。

报告显示，饭店客房平均出租率快速上升，从2011年2月的49.28%上升到67.33%,涨幅超过了18个百分点。饭店平均房价较2月度平均上涨近40元人民币，使得单房收益涨幅明显。3月份因客房收入比的快速上升，使得餐饮收入比和其它收入比较2月份略有下降，说明以客房为核心产品的饭店业已逐渐步入经营旺季。

自行管理、国内公司管理和国际品牌饭店的饭店平均房价、平均出租率、单房收益均出现拉升态势。

五星级饭店、四星级饭店和三星级饭店平均房价、平均出租率均出现上涨，单房收益涨幅明显。

3月份北京市场三项主要指标明显上升，上海市场稳步上涨；浙江市场平均房价有所下降，但出租率上升明显，使得单房收益继续上升；江苏、山东两省五星级饭店的平均房价上升，四星级饭店的平均房价略有下降，而平均出租率的明显上升，使得单房收益均出现明显上升；广东省五星级饭店主要经营指标上升明显。

总体来看，3月份全国饭店市场形势较为乐观，主要经营数据指标上升明显，说明饭店市场正步入春暖花开之际。

4月起，数据统计分析系统开通了“食品成本率”、“酒水成本率”、“人工成本率”、“能耗成本率”以及“员工流失率”的查询功能，以满足酒店对经营成本和人力资源的关注。

希望查看完整报告，请登陆中国旅游饭店业协会官方网站首页（www.ctha.com.cn），点击“饭店月度经营数据统计分析系统”图标，凭用户名和密码进入系统查看数据统计结果和分析报告。没有申请注册的单位需先注册，再按照“操作指南”的提示参与。