由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办的第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX Shanghai)昨天上午9点在上海新国际博览中心拉开帷幕！

汤文俭会长在开幕式上致辞

中国旅游饭店业协会会长汤文俭先生、秘书长辛涛女士出席开幕并剪彩

本次展会包含了餐饮设备综合、桌面用品、咖啡与茶、葡萄酒与烈酒、饮品综合、食品综合、冰淇淋、烘焙、餐饮配套等九大版块。总体展出面积达23万平方米，2500家优质展商、30多场行业赛事及论坛，规模之大，展商之多，将成为酒店餐饮提供一站式采购平台。

展会开始，参展人员络绎不绝，各大展区人满为患

展会首日，各项经由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事（涵盖咖啡师、拉花艺术、杯测、烘焙等）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）、面包、披萨、冰淇淋、甜品烘焙、潮流饮品、调酒大师杯、“明日之星”厨师大赛、厨房实验室、节气菜SHOW、Cooking Studio等，多项酒店餐饮行业比赛与展示层出不穷。

2019世界咖啡师大赛中国区总决赛

2019世界拉花艺术大赛中国区总决赛

2019世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

2019世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛

WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）

第六届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国赛

2019第八届中国国际调酒大师赛总决赛暨亚洲调酒师全明星对抗赛

2019“凯伍德” CLW烘焙甜点精英赛&2019世界烘焙甜点&蛋糕大赛中国区选拔赛

第七届世界面包大赛中国队选拔赛

2019 HOTELEX“明日之星”厨师大赛

2019 艺术与科学厨房实验室（Kitchen Lab）

2019中华节气菜大师SHOW

2019上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛

2019意大利披萨世界大赛中国区选拔赛及意大利面制作秀

2019上海国际手工冰淇淋大师赛华东赛区&总决赛

中国旅游饭店业协会在开幕式当天下午举办了“中国饭店行业发展论坛”，多位业界嘉宾对“大自然的伤疤化身旅游瑰宝”、“突围——破解宾馆餐饮华丽转身的八面埋伏”、“发现品质生活，跟着去就对了—美团点评发布2019必住榜、必玩榜”进行了精彩的分享与讲解。并在论坛的最后就“供应链创新对酒店餐饮竞争力提升的核心作用”问题进行了激烈的圆桌论坛讨论。

本次论坛大家积极参与，现场反应热烈，收获颇丰。

主持人孙莉女士宣布中国饭店发展论坛开始

世茂酒店及度假村董事长兼世茂房地产集团副总裁唐鸣分享“大自然的伤疤化身旅游瑰宝”

东湖集团副总裁曹伟分享“突围—破解宾馆餐饮华丽转身的八面埋伏”

美团酒店高级顾问冯洁分享“发现品质生活，跟着去就对了—美团点评发布2019必住榜、必玩榜”

                         上海唐年实业股份有限公司董事长        张洪斌 (主持人）

                         浙江楠宋瓷业有限公司董事长           郑建平

                         广州茶里电子商务有限公司董事长        谭 琼

                         上海泛亚经贸有限公司总经理           韩小四

                         德尚酒店设备设计（深圳）有限公司总经理   李 娟

                         上海盘点食品科技有限公司董事长        伍俊峰 

分享讨论“供应链创新对酒店餐饮竞争力提升的核心作用”