3月15日，我会“饭店月度经营数据统计分析系统”发布了2011年2月度饭店经营数据统计分析报告。

报告显示，2月份饭店客房平均出租率继续下降，较2011年1月的56.39%下降了超过7个百分点。饭店平均房价相对平稳，单房收益因出租率下滑而下降明显。2月份餐饮收入比虽低于1月份，但仍保持在45.33%的高位。显示春节前后餐饮消费旺盛。2月份因春节缘故，客房入住率降至最低点，影响到月度总营收。

自行管理和国内公司管理的饭店平均房价有所上升，国际品牌饭店的平均房价、平均出租率下降明显。

五星级饭店和四星级饭店平均房价保持稳定，但出租率继续下降，使得单房收益持续下滑。

北京市场2月份下降明显，上海市场已启稳并有回升迹象；浙江市场上升明显，而江苏和广东的高星级饭店保持平稳。

2月份起，数据统计分析系统增加了“食品成本率”、“酒水成本率”、“人工成本率”、“能耗成本率”以及“员工流失率”，以满足酒店对经营成本和人力资源的关注。

总体来看，2月份因春节原因，客房出租率继续下降，饭店主营收入受到一定影响。预计进入3月份，饭店市场将逐步回暖。

希望查看完整报告，请登陆中国旅游饭店业协会官方网站首页（www.ctha.com.cn），点击“饭店月度经营数据统计分析系统”图标，凭用户名和密码进入系统查看数据统计结果和分析报告。没有申请注册的单位需先注册，再按照“操作指南”的提示参与。