" 目前，在全国的星级饭店里，用银行卡支付费用，已经成为客人主要的结算方式。然而，这种结算方式为顾客提供快捷、高效、安全服务的同时，所产生的手续费，也让饭店负担沉重——"

        旅游饭店业是我国较早使用银行卡结算的行业，在国家旅游局制定的饭店星级评定标准中，明确提出了要具备国内和国际信用卡结算的要求，以期引导我国旅游饭店广泛使用银行卡结算。目前，在全国的星级饭店里，用银行卡支付费用，已经成为客人主要的结算方式。然而，这种结算方式为顾客提供快捷、高效、安全服务的同时，所产生的手续费，也让饭店负担沉重。在整个行业利润率逐年下降，各种成本不断攀升的情况下，降低银行卡结算费率越来越成为行业的呼声。

        不久前，中国旅游饭店业协会召开了饭店与银行对接座谈会，中国人民银行、工商银行、中国银行、中信银行相关部门人员听取了中国旅游饭店业协会副会长徐锦祉、辛涛，北京市旅游行业协会饭店分会副会长王泉生、吕裕国等人员的情况介绍。

        银行卡结算费率比一般工商企业偏高

       中国旅游饭店业协会近期组织专人对一些饭店集团和单体饭店进行了调研，收集了我国中、东、西部地区、不同业态的百余家星级饭店的刷卡结算收入占总营收的比例，其中五星级饭店平均为45.16%（个别饭店高达80%），四星级饭店平均为35.64%，三星级饭店平均为31.17%，一、二星级及经济型酒店平均为22.33%。根据全国各星级饭店比例加权计算，我国星级饭店整体的刷卡结算收入占总营收的比例约为30%。

        据了解，目前全国大多数地区星级饭店的银行卡结算费率为2%~3%，相较于超市、百货、大卖场等

        一般工商企业0.5%~1%的费率偏高。如果饭店能够与一般工商企业等同，那么大多数饭店在银行卡结算费率上就会节省一半以上。北京很多五星级饭店刷卡结算收入占总营收的比例已达70%左右，近1亿元，按2%的结算率就需支付银行200万元。

       在分析饭店客人以银行卡支付费用的比例还会逐步提升后，中国旅游饭店业协会副会长、北京港澳中心酒店总经理徐锦祉说，“呼吁降低银行卡费率，不单单是要降低成本，我们希望的是行业之间的平等和合理费率。”徐锦祉认为，饭店银行卡结算费率之所以高于超市、百货、大卖场等一般工商企业，源于改革开放之初，饭店接待的主体是海外人士，那时候景区的门票也是内外有别。30年后的今天，饭店发展突飞猛进，仅北京一地星级饭店数量就由300家达到了800家左右，除顶尖的国际品牌饭店外宾占到50%以外，其他各类饭店接待的主体都是国人。“如果以前饭店因为接待外宾，算作特殊行业，那么现在饭店的市场主体发生了根本的改变，应该与一般工商企业等同了。”徐锦祉说。

       饭店经营困难，利润率逐年下降

       数据表明，2009年，全国饭店行业亏损30多亿元。“市场供应量增加了，也就摊薄了利润。”中国旅游饭店业协会副会长、中国大饭店副总经理辛涛说，中国大饭店的业绩在过去十几年间，一直是北京饭店行业的排头兵，即便如此，利润也在逐年下滑。特别是2008年以后，整个北京饭店行业的人工成本、维修和能源等成本成倍增加，造成饭店收入不断下降，成本逐年 攀升的尴尬局面。

       北京东方君悦大酒店由凯悦国际集团管理，该酒店副总经理吕裕国说，“中国饭店走到今天就像爬喜马拉雅山，改革开放30年，饭店从辉煌进入微利时期。现在什么都在涨，只有饭店客房的房价没涨。”据吕裕国介绍，当初建东方君悦大酒店的时候，由于当时柴油是1000元一吨，业主选择的是柴油发电，被认为很精明，可现在柴油价格涨了8倍，达到8000元一吨，再变成城市热力（比柴油供热便宜）就需要开膛破肚地铺管道，但已经不可能了。

      “太难了”，北京饭店总经理王泉生说到当前饭店的经营状况时，感慨万千：“外界很多人不了解饭店业，以为这个行业很风光，其实饭店行业很脆弱，一旦出现经济危机、禽流感等，客人就不来了，客人一少，生意更难。特别是很多饭店都是靠贷款建设的，近两年，央行一再加息，贷款利息一涨，尚未还款付息的饭店，负担就更重了。”

        与银行积极沟通，希望达到双赢

        饭店能不能通过上涨房价而缓解经营压力？“2008年奥运期间，北京地区饭店的五星级签约饭店房价被认为是够高的了，但那也只是相当于同类饭店东京淡季的价格。”辛涛说，由于后奥运时代供大于求，北京市场的激烈竞争导致房价每上涨100元，就会带来出租率的下降。徐锦祉则担心金融危机以来，由于各大公司，政府，组织和机构纷纷缩减开支，压低费用，限制出差标准，消费标准也都降下来了，包括限制一些大型活动，他分析目前饭店房价不仅涨不上来，还可能会在下半年下降。徐锦祉

        甚至认为，如果目前因为成本高就去推高饭店房价，导致的不光是北京和上海的饭店失去竞争力，还会进一步加剧与国际国内上一些城市饭店的竞争。现在就有一些国际上的大型会议挪到比较便宜的国家去开，一些大型活动也出现避开北京上海，到二三线城市举办的情况。

        在开源很难做到的情况下，节流无疑成为饭店纷纷采取的措施。由银行卡结算产生的交易费用已经成为饭店企业不容忽视的成本。

        2009年，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》（41号文件），该文件第20条对银行卡交易费率提出了要求：“进一步研究适当降低对宾馆饭店的收费标准”。今年3月，中国旅游饭店业协会常务理事、全国人大代表、山西省政协副主席、山西晋祠宾馆总经理王宁，在全国人大第十一届四次会议上递交了相关提案。该协会多个会员单位也多次就此问题提出诉求，其中浙江省饭店协会、首旅集团等通过与当地银行业协会等有关单位沟通，使部分饭店的银行卡结算费率有了一定程度的下调。

        为贯彻落实国务院41号文件精神，反映行业呼声，今年4月，中国旅游饭店业协会就相关事宜致函中国人民银行，得到了总行方面的重视，还通过召开座谈会，积极与银行方面进行沟通，让银行充分了解饭店的现状，希望通过完善星级饭店银行卡结算费率工作，达到双赢，共同推进两个行业的健康快速发展。中国人民银行总行有关人员也表示，会在近期与国家发改委等相关部门人员一起座谈，研究饭店业以及相关行业银行卡结算费率一揽子解决方案。