1月28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行工作部署，同时出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》。会议提出，各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。
  商务部部长陈德铭，国家旅游局局长邵琪伟、副局长杜江，商务部部长助理仇鸿以及中国旅游协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、宁波开元大酒店、大董烤鸭店等部门或单位的负责人，参加了主会场会议；全国各省区市、计划单列市和新疆生产建设兵团商务和旅游主管部门、相关协会和企业代表等，参加了各分会场会议。会议由商务部副部长姜增伟主持。
       会上，张润钢会长宣读了我会发出的“强化企业社会责任，厉行节约，反对浪费”倡议书，中国烹饪协会发出了“餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的倡议，倡议饭店和餐饮行业要绿色低碳发展，加强员工培训，适时开展“节约之星”活动等。青岛市商务局和北京市旅游发展委员会有关负责人介绍了两个城市的餐饮饭店行业在转变发展方式、优化服务理念、推广绿色服务、树立行业典型等方面的经验。宁波开元大酒店介绍了参与宁波市“光盘行动”的经验和做法；大董烤鸭店介绍了全方位、全流程减少浪费，进行点菜师专题培训等方面的做法。