为了解当前旅游饭店行业的市场情况，中国旅游饭店业协会在近期以问卷调查的方式对2013年上半年三、四、五星级饭店经营情况作了调研，并在研究分析的基础上形成并发布了《2013年上半年星级饭店经营情况报告》。此次调查共回收有效问卷2075份，其中五星级325份、四星级735份、三星级1015份，分别占五、四、三星级总量的43%、28%、15%。

报告显示，2013年上半年，全国三星级及以上星级饭店平均房价为309元人民币，较2012年同期降低1元;平均出租率为53%，较2012年同期下降6个百分点;平均客房收入同比减少8.5%;平均餐饮收入同比减少17.2%;平均会议收入同比减少17.8%;平均总营业收入同比减少11.8%。其中：

平均房价方面，五星级饭店2013年上半年为578，同比下降14.6元；三、四星级饭店同类数据同比提高1元、0.4元，分别达到203元、334元。

出租率方面，三、四、五星级饭店2013年上半年平均出租率分别为54%、54%、50%；五星级饭店同比降幅最小，同比下降5个百分点，四星级饭店同比降幅最大，达到5.5个百分点，三星级饭店同比下降5.1个百分点。

客房收入方面，五星级饭店同比降幅最大，达到11%，三、四星级同比降幅分别为7%、6%。

餐饮收入方面，五星级饭店同比降幅最大，达到19%，三、四星级同比降幅分别为15%、17%。

会议收入方面，四星级饭店同比降幅最大，达到21%，五星级饭店同比下降17%，三星级饭店则同比下降15%。

总收入方面，五星级饭店同比降幅最大，达到14%，三、四星级同比降幅分别为9%、11%。

此外，报告显示2013年上半年，全国三星级及以上星级饭店对2013年至2015年酒店市场前景判断为“非常乐观”或“乐观”的占26.1%，对前景判断为“非常不乐观”或“不乐观”的占31.1%；五星级饭店同类数据分别为31.5%、29.1%；四星级饭店同类数据分别为23.5%、30%；三星级饭店同类数据分别为26.5%、31.7%。

《报告》从星级、管理主体、所在城市及所在城市经济水平等四个方面客观反映了市场形势对我国三、四、五星级旅游饭店业绩的影响及业者对未来两年酒店市场前景的预期，对当前形势下饭店业者的经营、行业主管部门的政策制定及引导行业未来的投资方向等，均有较高的参考价值。