一、中式铺床问题解答
1、中式铺床晚安卡和天气预报卡是否必须分开制作成两张卡，是否可以合并为一张？开夜床的床是多宽的？
答：晚安卡和天气预报卡的制作方式由各参赛队自定。开夜床的床即是铺床比赛的床，宽度为1.2米。
2、中式铺床抛床单落地是否扣分
答：扣分
3、评分表里综合印象第二栏：床单、被套、羽绒被、枕套边、角不触碰地面1分，是指操作过程中有触碰就扣分，还是指在完成整铺床后的床型周围无触碰？
答：两者皆有
4、评分表里羽绒被第二栏被套测量中线4分，与第八栏两测距地等距2分如何区分？是否重复扣分？
答：均要测量，不达标则均要扣分
5、客房中式铺床操作时是穿长裤，工装展示时把下半身长裤换成工作裙装上台是否可以？
答：符合客房服务岗位要求即可
6、床头柜与床铺的距离有多少？在床的哪一侧？如果练习时跟比赛时不一样会影响选手的发挥，请问是否有规定？
答：中式铺床时不设床头柜。夜床比赛时增加床头柜，与床头齐平，距离床铺侧边10公分，床头柜位置视场地情况由抽签决定。
7、“夜床服务评分标准”中“地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平，超过不得分”项，地巾与床边的距离不好把控，被子下垂边沿是指折角被子还是不折角部分的被子，应给选手的指令更加明确，如有图片则更直观、更清晰，是否可提供照片参考。
答：以被子下垂最突出边沿决定。
8、床架+床垫的高度为60厘米，其高度分别为多少厘米？
答：床架32厘米，床垫28厘米
9、被套的系带有几根？
答：两根
10、铺床与夜床服务比赛规则和评分标准第6点中提到“比赛过程中物品落地不得再使用”，指铺床过程中的床单和被套不能落地，是否也包括夜床物品？
答：包括
11、夜床服务中除必备物品外，是否可以增加其他物品。
答：自行创意，符合饭店夜床服务规范即可
12、被芯的尺寸是否有明确？
答：被套2.3×1.8米，羽绒被重量约1.5千克/床
二、西餐摆台问题解答
1.西餐摆台的桌布往年的标准是两块，今年是一块选手很难操作，是否可改为两块？
答：请参阅旅饭协发【2015】10号文件，按文件要求准备。
2.西餐操作用托盘有要求吗？可用长托吗？
答：按旅饭协发【2015】10号文件要求。托盘形状不作要求，可以自由选择。
3.西餐摆台在开始摆餐具时，可以左右开摆吗？
答：刀叉餐具是可以的，但必须是为同一个餐位摆放，不能同一时间跨餐位摆放餐具。
4.是否可以摆完一套餐具后再摆第二套，还是要每样餐具轮一圈摆完。
答：原则上应该是摆完一整套刀、叉餐具后，再摆下一套。
5.西餐台布铺有指定位置操作吗？
答：没有。
6.比赛开始后方能移动餐椅，选手不得拉开椅在内圈操作，是否2分钟的准备工作内不得移开椅子？
答;是的，2分钟的准备时间内不得移开椅子。
7.现场包瓶是否可以在准备时间内包瓶？
答：不可以。
8.椅子如有装饰能否在赛前准备就绪？
答：不可以。
9.台布尺寸是多少？如果站在两头（纵向）抛，台布坠地是否扣分？
答：台布尺寸请参阅旅饭协发【2015】10号文件，按文件要求准备。台布坠地的问题，请参阅旅饭协发【2015】10号文件中的“比赛规则”、“摆台评分标准”。
10.评分标准只写明开红葡萄酒，白葡萄酒是否也要现场开？还是可以提前在准备工作时间内打开？规则里明确了白葡萄酒包瓶，红葡萄酒是否包瓶？
答：这次比赛，只开红葡萄酒。白葡萄酒在比赛前已统一为开启状态。红葡萄酒可以不包瓶。
11.主题设计、综合印象分，能否明确？得满分的细则是否可以更详细？
答：按目前公布的规则、标准实行。
12.折花是否要求在盘中折？
答：按“比赛规则”、“摆台评分标准”操作。
13.是否需要酒篮及冰桶？
答：参阅旅饭协发【2015】10号文件中的规则、标准。
14.物品准备工作的工作台尺寸是多少？
答：暂未规定，应可以满足比赛操作的要求。
