2015年9月8日，由中国旅游饭店业协会主办的“第三届中国饭店金星奖”专家评审会在北京召开。中国旅游饭店业协会顾问、全国星评委专家委员会主任、专家评审委员会主任徐锦祉主持了会议。中国旅游协会秘书长刘士军出席会议并讲话。中国旅游饭店业协会秘书长许京生就评选工作情况、确定候选奖饭店基本原则和办法、候选饭店特点等进行了说明，并对专家评审委员会的工作原则、评审重点、工作纪律等提出了明确要求。
专家评审委员会由全国旅游星级饭店评定委员会专家委员会成员、行业协会主要负责人、旅游院校学者、新闻媒体人士等组成。专家评审会对经过饭店自愿申报、网络投票、在线顾客点评调查、中旅饭协理事会成员单位投票、征询各省区市旅游星级饭店评定委员会办公室审核意见等程序产生的150家候选饭店进行了认真的讨论和点评，对今后的评选工作提出了许多好的意见和建议。
自2015年4月启动以来，“第三届中国饭店金星奖”评选活动得到了行业内外的广泛关注，逾300家饭店企业、集团公司积极参与了申报。经初步筛选，截止2015年6月11日，最终全国共产生286家“第三届中国饭店金星奖”参评饭店。本届评选突破了“星级饭店才能参选”的局限，众多精品酒店、经济型酒店把握机会积极申报，在286家参评饭店中占比19%，显示出了较高的参与热情。
目前，网络投票、在线顾客评论调查、理事单位投票三个初评阶段顺利结束，并且已经征询省级星评办审核意见，产生了150家候选饭店。各评选环节均严格按照评选方案进行，任何数据都未修改，全部有据可查。排名结果也是各阶段评选工作结果的客观真实体现。在此基础上，经专家评审委员会投票、国家旅游局审批，将最终产生100家获奖饭店，并将于2015年10月27-29日第七届三次理事会期间举行“第三届中国饭店金星奖”颁奖典礼。
