由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办的“第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会”（HOTELEX）将于3月25日-27日在上海举行。博览会期间，中国旅游饭店业协会将组织举办“饭店运营与发展论坛”。

"上海国际酒店及餐饮业博览会"（HOTELEX）作为酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一，自步履蹒跚，到芳华正茂，经过二十六年的发展壮大，如今已作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标。HOTELEX始终关注着酒店、中高端餐饮业以及食品行业的发展，为上下游企业提供全面的展示和交流平台。

经过2017年初步将酒店展进行拆分细化为两期，2018 HOTELEX 酒店展一期的各展区版块资源更加丰富，凸显高度专业下的极致细腻。展会旗下分别涵盖：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。届时，总展出面积预计占地22万平方米，坚持高端定位，全新方案制霸新国际满馆（含室内室外共计 17个室内馆和4个室外馆），可谓豪气十足，再攀行业巅峰。

HOTELEX将继续以“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力。展会期间各项专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相：

2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔

2018世界咖啡师大赛中国区选拔赛

2018世界拉花艺术大赛中国区选拔赛

2018世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛

2018世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛）

WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）

2018第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛

2018第六届中国国际调酒大师杯

2018上海国际披萨大师赛

第七届世界面包大赛中国队选拔赛暨世界面包大使中国精英赛华东分区赛

2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛

2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛

2018星级酒店摆台大赛

2018 CLW西点精英赛

2018意大利披萨大赛

此外还将有2018厨房实验室/Kitchen Lab、2018餐饮类相关论坛、觅乐晚宴、2018上海国际咖啡美酒文化节，更将汇聚行业资深人士，开展高端论坛与贸易对接会。

3月25日

12:00-22:00  报到（上海外高桥喜来登酒店）

18:00-20:00  晚餐

3月26日

09:00-12:00  参观HOTELEX（上海新国际博览中心）

12:00-13:00  展馆用餐

14:00-17:15  饭店运营与发展论坛（浦东嘉里大酒店 三楼上海厅）

18:00-20:30  自助晚餐（浦东嘉里大酒店上海厅）

3月27日

09:00-12:00   参观HOTELEX或自行安排返程

活动期间提供穿梭巴士并统一安排用餐

时间：3月26日14:00—16:50

地点：浦东嘉里大酒店 三楼上海厅

论坛安排

14:00-14:40

演讲题目：浅谈高星级酒店餐饮的转型经营（以南京香格里拉江南灶为例）

演讲嘉宾：香格里拉酒店集团区域副总裁  文志平

14:40-15:20

演讲题目： 传统酒店营销的三大误区及正确的做法

演讲嘉宾：酒店哥创始人兼CEO  葛健

15:20-15:30  茶歇

15:30-16:10

演讲题目：非标住宿的开发与营运

演讲嘉宾：书香酒店集团总经理  朱巍

16:10-16:50

演讲题目：数据智能驱动酒店经营决策

演讲嘉宾：携程旅行网CDO  

2018年3月25-26日两晚住宿

上海外高桥喜来登酒店

（上海市外高桥保税区基隆路28号）

前往酒店

上海浦东机场 (PVG)

全程约需 33.0 公里

上海虹桥机场 (SHA)

全程约需 40.0 公里

上海火车站

全程约需 35.0 公里

地铁

于外高桥保税区北站下车

从 1 号出口出站

步行 2 分钟即可抵达酒店大门

联系人：张雨桐、张 特

电  话：010-65126688-7538、7533

邮  箱：337838836@qq.com